soloSolo is het echte juweeltje van Dubai, dat maar weinig mensen weten. Het onlangs geopende Italiaanse restaurant verdient alle lof van degenen die de Italiaanse keuken begrijpen en waarderen. De chef-kok, de beruchte Corrado Pani, die verschillende jaren in de keukens van Ritz-Carlton en Westin werkte, presenteerde nu zijn soloproject, niet alleen het ontwikkelen van zijn menufilosofie, maar nam ook actief deel aan de ontwikkeling van het interieurconcept van het restaurant. De stijlvolle loft, versierd met rode bakstenen en veelkleurige bustes van koeien, maakt je meteen klaar voor een speelse bui met een vleugje intellectueel kunsthuis. Maar de belangrijkste magie gebeurt in de keuken. Corrado weet perfect wat hij doet. Daarom is elk gerecht verzadigd met de ziel van het zonnige Italië - van Toscane tot Sardinië. Ja, ja, zielen ontbreken zo vaak in Dubai-restaurants, hier kun je zeker zijn: elk gerecht zal je lange tijd een aangename nasmaak geven. Dus raden we aan om te beginnen met tartaar van ingemaakte tonijn, die Corrado speciaal in Japan koopt vanwege zijn speciale smaak. Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan burrata, die in Solo minder calorieën wordt gekookt, met behoud van alle lekkernijen.
Velen zullen ook dol zijn op pasta met zeevruchten, olijven en Siciliaanse tomaten. Onder de hoofdgerechten verdient de Chileense zeebaars in martinade van de Martini branzino al Martini aandacht. De onvoorwaardelijke favoriet van het restaurant heeft een licht zoete en delicate smaak en puree van selderij is een perfecte aanvulling op het ensemble. Neem als dessert de beroemde Seadas uit Sardinië, aangevuld met mirte-ijs. Het restaurant heeft een uitstekende selectie wijnen, die Corrado bestelt bij bekende producenten in Italië. Over het algemeen is het diner in Solo een avond van echt Italië, een echt feest van smaak in een verfijnde setting. Degenen die eten begrijpen, zullen zeker een paar masterclasses van de chef willen volgen.
Locatie: Hotel Raffles Dubai, Wafi City
Gemiddelde rekening: vanaf 350 dirhams
Karamel Dubai
Iedereen weet dat DIFC een concentratie is van veel chique restaurants, en Caramel Dubai neemt een eervolle plaats in. Het restaurant is een van die etablissementen die een favoriete plek zouden worden voor Carrie Bradshaw en haar vrienden als ze allemaal in de VAE woonden. Ondanks de naam ziet het restaurant er niet uit als een suikerhuis. Het is meer als een gezellige woonkamer waar u kunt ontspannen na een vermoeiende werkdag.
De combinatie van materialen zoals natuurlijk hout en reliëfsteen met eenvoudige, strikte lijnen zorgde ervoor dat het restaurant zijn rechtmatige plaats tussen de meest chique vestigingen in Dubai kon innemen en een eervolle klantenkring kon trekken. Het personeel is hoffelijk, het interieur is niet vol met uitdagende kleuren, het eten is geweldig, ondanks het feit dat de gerechten geen lekkernijen zoals foie gras, kaviaar en truffels bevatten (hoewel boter van truffels overkomt). Vergeet niet om na het eten van snacks en hoofdgerechten een plekje voor het dessert te verlaten, omdat ze letterlijk smelten in je mond.
Locatie: DIFC, Precinct Building 3
Gemiddelde rekening: vanaf 500 dirhams
Le Relais de l'Entrec te
Downtown Dubai opende onlangs het restaurant van de beroemde Franse keten Le Relais de l'Entrec te. Het Franse steakhouse staat erom bekend zijn gasten slechts één hoofdgerecht aan te bieden: steak en friet, die worden geserveerd met een geheim recept.
Maar hoe lekker is het! Als voorgerecht krijgt u een groentesalade op smaak gebracht met walnoten en mosterdkruiden. Dan brengen ze dezelfde kenmerkende biefstuk mee, en als dessert kunt u eindelijk een keuze maken uit een verscheidenheid aan klassieke Franse lekkernijen. Het eerste restaurant van deze keten werd geopend in 1959, toen de oprichter Paul Ginest de Sor besloot in zijn restaurant alleen biefstuk en friet te serveren. Het idee heeft zijn vruchten afgeworpen en mensen van over de hele wereld staan nog steeds in de rij. Naast het originele steakhouse in Parijs zijn de restaurants van Le Relais de l'Entrec te Genève, Hong Kong, Doha, Riyad, Bahrein, Beiroet en Koeweit. Voor gasten en inwoners van de stad, vol met een verscheidenheid aan instellingen voor elke smaak, is dit restaurant echt ongebruikelijk en waardig om te bezoeken.
Locatie: Mohammed Bin Rashid Boulevard, Downtown Dubai
Gemiddelde rekening: vanaf 200 dirhams
