"HONING BEHANDELT HET LICHAAM, EN DE KORAN HEELT DE ZIEL", ZEGGEN DE SCHRIFTEN. MEER IN PRE-ISLAMITISCHE TIJDEN IN DE ARABISCHE REGIO, ZOU EEN ZOETE GOED ZOUDEN WORDEN GEVONDEN ALS VLOEIBAAR GOUD, EN VANDAAG KAN DE KOSTEN VAN HAAR ELITE RASSEN MEERDERE DUIZEND DOLLARS BEREIKEN. Met dit alles HEEFT DE FAVORIETE ZOETE NECTAR NIET HUN HEALING EIGENSCHAPPEN VERLOREN. Jemen is al vele eeuwen de leider van de honing in het Midden-Oosten - rotsschilderingen met honingraten zijn zelfs gevonden in de bergen in Zuid-Arabië. De beste bijennectar levert de Wadi Doan-vallei in de provincie Hadramaut aan de markt. Het is hier dat je een zeldzame variëteit aan honing kunt vinden gemaakt op basis van het stuifmeel van een boom of de doorn van Jeruzalem (het was van de doornen van deze struik dat de doornenkroon van Jezus Christus werd geweven). Twee keer per jaar geoogst.
Puur en transparant, Jemenitische honing lijkt qua smaak op karamel, maar het heeft een aanzienlijk groter aantal nuttige eigenschappen. Allereerst gebruiken Arabieren een zoete traktatie als afrodisiacum: het is erg handig voor koppels die een aanvulling in het gezin plannen. Bovendien is honing een onmisbaar hulpmiddel in de strijd tegen vermoeidheid, en niet alleen voor mensen, maar ook voor renpaarden en kamelen die deelnemen aan races. Natuurlijke cosmetica gemaakt van bijenteeltproducten zijn ook van bijzondere kwaliteit.
Jemenitische honing is de meest frequente bezoeker van de Global Village Fair, die tijdens het koele seizoen elk jaar geopend is voor alle gasten van Dubai. In het nationale paviljoen van Jemen kun je monsters nemen van honderden soorten honing - voor elke smaak en kleur.
