In Dubai sprak een koffie-expert, wiens taal verzekerd is voor £ 10 miljoen, op een literatuurfestival georganiseerd door Emirates Airlines.
In Dubai hield een koffie-expert wiens taal voor 10 miljoen pond is verzekerd een toespraak op een literair festival dat vertegenwoordigers van 47 landen onder zijn muren verzamelde.
Koffieliefhebbers over de hele wereld zullen graag werken als een voorproefje van verschillende soorten koffie, vooral wanneer uw tong verzekerd is voor 10 miljoen pond.
Gennaro Pellicia, de koffie-meester van Costa, heeft een droom gehad sinds hij 26 jaar geleden in de koffiebusiness kwam. Uiteindelijk zit koffie in zijn bloed, omdat hij zelf uit het zuiden van Italië komt, uit Napoli, waar espresso als een traditioneel drankje wordt beschouwd.
Zijn unieke smaakpapillen, waardoor hij je precies kan vertellen wanneer je moet stoppen met het branden van koffie, waren verzekerd voor 10 miljoen pond (50,7 miljoen dirhams) bij Lloyd's in Londen.
Het is zijn taak om de kwaliteit van groene koffie te controleren, hij bepaalt het moment waarop u moet stoppen met het branden van koffie. Zijn werk is echter niet zo eenvoudig als het op het eerste gezicht lijkt.
"Hij heeft een zeer belangrijke taal", zeggen de werkgevers van Gennaro. "Ik moet controleren wat ik eet voordat ik proef, omdat sommige kruiden en voedsel mijn receptoren saai maken", zei Pellicia op het literatuurfestival van Emirates, waar hij zijn kennis over het maken van perfecte koffie met koffieliefhebbers deelde en barista's die werken in de coffeeshops van Costa bij 140 winkels in Dubai.
Volgens Pellicius speelt goed denken een belangrijke rol. "Ik proef koffie op een bepaald tijdstip van de dag, meestal om 9.00 uur, wanneer de hersenen eindelijk wakker zijn. Je moet het proeven niet in de vroege ochtend doen. Op het moment van proeven moet je je zorgen afleiden van alle zorgen, je moet alleen de smaak van koffie in je hoofd hebben."
In de ruimte waar het proeven plaatsvindt, mogen er geen parfums en andere gearomatiseerde stoffen zijn.
Door opleiding is Gennaro werktuigbouwkundig ingenieur, hij probeerde zichzelf eerst 26 jaar geleden als barista in Costa Dagestan, toen was het voor hem slechts een deeltijdbaan totdat hij een "normale baan" vond.
Maar omdat hij de hele industrie van binnenuit zag, raakte hij, in zijn woorden, verslaafd aan de kunst van het maken van koffie.
