De grootste hotelexploitant van Dubai, de Jumeirah Group, heeft van Zabeel Properties toestemming gekregen om het nieuwe vijfsterrenhotel Jumeirah Zabeel Saray te beheren, gelegen op het kunstmatige eiland Palm Jumeirah (Palm Jumeirah). Het 5-sterren Jumeirah Zabeel Saray heeft 405 standaard- en deluxe kamers. Het interieur van het hotel is gemaakt in de stijl van het Ottomaanse tijdperk, de kamers en gangen zijn versierd met handgemaakte fresco's, Turkse schilderijen en muurschilderingen, herinnerend aan de grootsheid en grandeur van deze periode van de geschiedenis. In het centrum van Jumeirah Zabeel Saray op een oppervlakte van 8.000 m2 bevindt zich de Talise Ottoman Spa, met 42 individuele behandelkamers, een binnenzwembad en drie Turkse baden. Het hotel heeft ook het Mehteran Theater & Event Center, waar optredens en concerten worden gehouden.
Daarnaast beschikt het hotel over 38 luxe villa's aan de kust en rond het zwembad, 10 authentieke restaurants, bars, een nachtclub, kenmerkende boetieks, weelderige groene tuinen, tennisbanen en een fitnesscentrum.
Jumeirah Zabeel Saray is het eerste hotel van Zabeel Properties in Dubai. Hij opende zijn deuren voor de eerste gasten in 4 januari 2011.
