HET "SOLIS" STRAND CLUB RESTAURANT, INBEGREPEN IN DE "KROON" VAN HET ELITE RESIDENTIËLE COMPLEX "TIARA RESIDENCE", GEVESTIGD OP DE HALVE PENINSULA "DE PALM JUMEIRAH" LOOPT WEG.
De keuken wordt gedomineerd door de mediterrane stijl en Aziatische fusion, en met de komst van de zomer wordt de nadruk van de instelling op een brede selectie vis en zeevruchten: zalm, kreeft, mosselen en tijgergarnalen, meestal op smaak gebracht met zelfgemaakte saus, nog duidelijker.
Een onderscheidend kenmerk van het restaurant is het prachtige panoramische uitzicht op het nieuwe Dubai. Het is het beste om hier bij zonsondergang te komen om te genieten van een kenmerkende cocktail, een licht diner en een waterpijp te roken in goed gezelschap.
Natuurlijk loopt Solis in de zomermaanden leeg, maar onze landgenoten blijven hier op bezoek. Om de heetste tijd op te frissen, creëerden de hotelchefs een heel menu, inclusief exotische soorten ijs en sorbet, inclusief met sterke drank. Champagne en wijn worden geserveerd. Over het algemeen kan het restaurant worden gekenmerkt door een drietal woorden: "Lekker. Hartig. Gezellig."
WASABI ROYAL Garnalen (recept van de chef-kok in Solis Restaurant)
ingrediënten:
- 100 g mayonaise
- 20 g wasabi
- 6-8 basilicumbladeren
- 12 grote garnalen
- 1 eetlepel gehakte korianderblaadjes
- half of heel eiwit
- een snufje witte peper
- Olijfolie naar smaak
- Rijstmeel
- Tobiko wasabi (kleine kaviaar)
- Zwarte sesamzaadjes
- Druivenpitolie
- Mangosalsa (een mengsel van mango, rode chilipeper, zoete chilisaus en korianderbladeren)
Kookmethode
- Vouw de mayonaise, wasabi en basilicumblaadjes in een blender en beweeg voorzichtig.
- Schil de gamba's en marineer met gehakte korianderblaadjes, eiwit, witte peper en twee eetlepels rijst of maïsmeel.
- Bestrooi grote garnalen met rijstmeel en bak diep bij een temperatuur van 180 ° C tot een knapperige korst verschijnt.
- Dompel elke garnaal in mayonaise en leg hem op een schaal.
- Bestrooi met zwarte sesamzaadjes en tobiko wasabi kaviaar.
Eet smakelijk!
