De eerste in het Midden-Oosten, Novikov Restaurant & Bar, onderdeel van de keten van restaurants van Arkady Novikov, opent 22 juli 2015 in het vijf-sterren Dubai Sheraton Grand Hotel. De restaurants van Novikov zijn al erg populair bij de fijnproevers van Moskou en Londen.
Het menu van het nieuwe Dubai-restaurant is gebaseerd op moderne heroverwegingen door chef-kok Shane McNeill van de traditionele keuken van Oost-Aziatische volkeren. Het restaurant met 280 zitplaatsen biedt gasten een bar, een zone voor sushi-liefhebbers, een hal voor privémaaltijden op de tweede verdieping en de grote eetzaal. Het interieur van het restaurant werd ontwikkeld door het Russische ontwerpbedrijf Geometry Design, het gebruikte graniet, echt leer en de jade, de favoriete steen in Azië.
