Het nieuwe restaurant van Heston Blumenthal wordt gevestigd in het luxe resort van Dubai.
De wereldberoemde chef Heston Blumenthal opent in 2019 een restaurant in het Royal Atlantis Resort & Residences in Dubai. Dit werd maandag aangekondigd.
Dinner by Heston Blumenthal is het eerste restaurant dat in het hotel wordt geopend en het derde restaurant dat wordt gelanceerd door een chef-kok met Michelin-sterren voor restaurants in Londen en Melbourne.
Het Royal Atlantis Resort & Residences-complex zelf biedt 231 luxe appartementen, waaronder Skycourts, Penthouses en Garden Suites, evenals 795 kamers en woningen.
Heston Blumenthal ligt aan de Palm naast het iconische Atlantis, in het hart van het resort. Het krijgt een bar, twee terrassen en een apart restaurantgedeelte.
Het restaurant biedt moderne gerechten geïnspireerd op iconische gastronomische recepten uit de 14e eeuw.
"Ik ben echt heel blij om te ontdekken op deze ongelooflijke plek. Zo'n kans komt niet vaak voor. Een verbluffende achtergrond en volledig uniek uitzicht op de skyline van Dubai over de Perzische Golf," zei Blumenthal.
Hij voegde eraan toe dat het idee van het restaurant verband houdt met zijn passie voor geschiedenis en gastronomie. Het diner, dat moderne gerechten biedt, geïnspireerd op de gastronomische scene van de middeleeuwen tot het Victoriaanse tijdperk, ontving in 2012 twee Michelin-sterren.
