Dominic Laporte is een internationale culinaire expert. Hij heeft samengewerkt met veel bekende voedingsmiddelen- en drankmerken. Gedurende zijn carrière heeft Laporte vele prijzen gewonnen, waaronder de prestigieuze titel "Meilleur Ouvrier de France" ("Beste sommelier in Frankrijk"). Op dit moment bereidt de Franse meester zich voor op deelname aan de competitie voor de titel van de beste sommelier ter wereld.
Tijdens zijn presentatie vertelde Laporte het publiek over de verschillende soorten gewoon en bruisend mineraalwater; criteria die hen van elkaar onderscheiden - natuurlijke bron, behandeling en samenstelling van water; legde uit hoe mineralen haar smaak, mate van carbonatatie en bellengrootte beïnvloeden. Bovendien demonstreerde hij hoe gewoon of koolzuurhoudend mineraalwater de smaak van voedsel kan beïnvloeden. Eenvoudig water neutraliseert de smaak van het eerste gerecht en maakt het mogelijk om het volgende volledig te waarderen.
Koolzuurhoudend water daarentegen verbetert de smaak en het aroma van voedsel, waardoor de nasmaak lang in de mond blijft. Welke keuze ook wordt gemaakt ten gunste van Evian of Badoit, beide soorten Frans mineraalwater zijn perfect in balans en zijn zacht en uitzonderlijk van smaak. Dit zijn ideale metgezellen voor elke tafel.
